菜兔按其经济用途不同可分为肉用、皮用和毛用三大类。
在北部一些省市及南方的广东及四川等省，菜兔饲养近几年发展很快，已成为一些地区的支柱产业。
养兔子收益与饲养其他动物相比而言还是很有前景的，菜兔养殖的投资较小，。
“中国白兔又称菜兔，是世界上较为古老的优良兔种之一，分布于全国各地，以四川成都平原饲养最 多。
1.外貌特征 中国白兔体型较小，全身结构紧凑而匀称；被毛洁白，短而紧密，皮板较厚，头型清秀，耳短小直立，眼为红色，。
中国白兔又称菜兔，是世界上较为古老的优良兔种之一，分布于全国各地，以四川成都平原饲养最多。
兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。
别名又叫：菜兔肉、野兔肉。
在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
兔肉储存 冷藏是将已经冻结的兔肉，为保持肉温不上升，需在冷藏间。
白兔是我们国家历史最悠久的一个兔种，在世界上也是数得上的优良品种。
白兔也叫菜兔[注*1]，安家在全国各地，其中以四川成都一带数量最多。
中国白兔属于小型兔，初生的兔宝宝体重约为50克，成年以后的体重能达到1.8千克。