竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草CommelinacommunisL. 的嫩茎叶，又名淡竹叶、鸡舌草。
拉丁文：Commelina Benghalensis 又名鸭跖草或竹节菜。
属鸭跖草科植物。
生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。
李。
竹叶菜是什么菜 竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜。
属鸭跖草科植物。
生于田野阴溼地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。
李时珍说:"竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。
"入药用其全草，开花时采收。
做法：竹节菜摘洗干净，沥干水；鸡脯肉切丝，放入湿芡粉、盐、料酒，搅匀，尽量多搅一段时间，感觉到鸡脯肉很黏糊才好；红辣椒切丝；将植物油倒入锅中烧热，鸡脯肉丝下入锅中炒散；加入葱花、红辣椒丝煸炒，待有香味。
【功能主治】 清热解毒，利尿消肿，止血。
用于急性咽喉炎，痢疾，疮疖，小便不利；外用治外伤出血。
【用法用量】鲜品1～2两；外用适量，干粉撒敷伤口。
【摘录】《全国中草药汇编》