端午节三黄五白：黄鱼、黄鳝、黄瓜是三黄，豆腐、咸鸭蛋、白切肉、韭菜白、白米饭是五白。
也有些地方是讲究“五黄三白一红”：黄瓜、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄、黄鳝（鳝鱼），茭白、咸蛋白、白切肉、汗菜（加大蒜炒熟后菜汤。
端午五白是指白切肉、白蒜头、白斩鸡、白豆腐、茭白。
端午食五黄与五白的菜，可清热降火，健脾和胃，当然为了文化意义上的纪念，为了投汨罗江的屈原，吃粽子与赛龙舟也是端午节的重要习俗。
端午节在历史发展演变中杂揉了多种。
1、五白一蓝一红褐：五白：BaSO4，AgCl，CaCO3，BaCO3，Mg(OH)2 2、一蓝：Cu(OH)2 3、一红褐：Fe(OH)3 4、其中，前两个白色沉淀(也就是BaSO4和AgCl)是既不溶于水，也不溶于酸的沉淀。
1、五白汤大多指的是大米、银耳、百合、莲子、山药,也可以将大米换成雪梨。
2、将百合、莲子、银耳提前泡发，百合和银耳泡发好后清洗一下，撕成小块，若是不习惯莲子的苦味，可以将它切开将莲心去除，山药切成小块，将。
五白粥指的是大米、银耳、百合、莲子、山药。
将百合、莲子、银耳提前泡发，百合和银耳泡发后清洗一下，撕成小块，莲子可以将它切开将莲心去除，山药切成小块，将银耳小火煮30分钟，等汤有胶质后放入莲子和百合，15分钟后。