1. 准备包子皮：将面粉、酵母粉、白糖和水混合，揉成面团，加入适量的食用油，揉匀后静置发酵。
2. 准备馅料：将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捣成泥状，加入葱、姜、盐、胡椒粉和食用油拌匀。
3. 将发好的面团揉。
在选猪肉的时候不要光选瘦肉包线用的猪肉应该选一些五花肉或者是腰盘。
在做馅之前应该用锅把肉稍微的编炒一下油把它炒出来，然后你再去调馅儿，那样吃起来的味道才更香。
主料 安琪酵母 ：3 面粉 ：300 肉 ：400 辅料。
3.土豆包子部分：将土豆煮到完全粉。
去皮，用牙土豆的勺子压成泥。
按口感喜好选择细或者比较粗的土豆泥勺子。
4.将土豆泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒搅拌均匀，成土豆泥面团。
将面团分成四份。
5.将手打湿，。
第1步、炒锅内加入少许油。
放入黑猪肉馅儿炒熟。
第2步、加入老抽和葱姜末。
第3步、土豆去皮切丝后，切成一厘米左右的小段。
不用切太碎。
切好后过遍水。
第4步、将炒熟的肉馅儿放入土豆内。
加入少许香油和少许盐。
拌匀。