梅豆又称扁豆，北方也有地区称之为气豆。
多年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。
种子白色或紫黑色。
嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
又是一种传统小吃，又称蜜豆角，糖饺子；异名白扁。
1、没有与梅豆相克的食物，梅豆自身就有比较强烈的毒性。
梅豆中有一种物质叫做皂素，对人体的消化道有很严重的影响，并且还会引发出血以及一些炎症。
还能够溶解红细胞，所以在食用梅豆的时候，一定要特别注意方式以及方法。
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梅豆适合什么季节种？怎么种植啊？这个种子好象有蚕豆那么大、种的时候。梅豆春夏均适合种，种子适宜发芽温度为22——23摄氏度。
植株能耐35摄氏度左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对土适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产。
梅豆选择直播，整地施肥等与四季豆（架刀豆）相。
梅豆，也叫眉豆、扁豆角。
是豆科作物，为深秋当令蔬菜。
花期在7~8月，果期9月。
三伏天梅豆只开花，不结果，属于正常情况。
随着秋季气温转凉后，就会自然结荚。
梅豆，一般从播种到开花约70天，可闭花结实。
花期不可浇水。
第一步、梅豆洗净，择去两侧的筋再切丝，土豆切丝并用清水冲洗干净蒜切碎，干辣椒切丁。
第二部、煮锅中加入水烧开，将梅豆丝入水焯熟。
第三步、炒锅中加入食用油，放入蒜碎、干辣椒丁，炒香 第四步、加入土豆丝，翻。