毛木耳菌丝生长不需要光照，子实体生长需要一定的散射光，但品种不同，需光强度也不尽相同。
白背毛木耳若光线太弱，耳片黑度不够，毛面白度好；相反，若光线强，腹面黑度变好，但毛面呈红棕色。
高品质耳片色泽要求光面黑。
1、选料:毛木耳原料要干燥、干净、无霉变、无硬杂物等,玉米芯粉碎成0.5厘米大小的颗粒,锯末过筛,剔除坚硬的杂物,霉烂变质培养料影响出耳及产量,不予采用。
2、拌料:玉米芯及锯末吸水性差,应提前1天预湿,各种培养料配置齐全后充分搅拌,。
研究表明，毛木耳与黑木耳营养成分有着一些相似的药用价值，比如在凉血止血、益气润燥方面都具有显著功效。
但它们的药用价值也有不同的地方，黑木耳含有的营养物质有降血脂、血粘度作用，可抑制血小板凝聚、防止血栓形成，缓和冠状。
1，外形的区别；毛木耳是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，黑木耳是两面光滑、黑褐色、半透明的。
2，口感不同；毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰。
1、毛木耳的产地分布还是十分广泛的，野生的一般生长在有常年落叶的腐殖土的树林中，有名的毛木耳就是鲁西的微山湖周边有自然生长的鲁西毛木耳。
其他的产地还有包括像福建、河南、浙江等地区，但以东北最多。
在北方生长的毛。