浮云卷因为它的口感轻盈如浮云，软嫩如布丁，入口即化而被命名的。
万里浮云卷碧山，青山中道流孤月 出自唐代李白的《答王十二寒夜独酌有怀》意思是，碧蓝的天空中，白云朵朵，飘浮、绵延万里，缭绕着碧绿的青山。
在青山中间，一轮明月正缓缓升起，慢慢移动。
诗句以“卷”形容白云笼罩碧山，用。
海盐浮云卷 材料：蛋糕胚部分：牛奶280g、无盐黄油45g、盐1.5g、蛋黄87g、糖10g、低筋面粉43g、蛋白138g、打发蛋白的细砂糖55g甘纳许奶油部分：海盐1.5g、吉利丁3.3g、淡奶油A 150g、白巧克力35g、淡奶油B 120g步骤。
山卷（Koyama Roll）是日本国宝甜品大师小山进原创的一款蛋糕卷。
作为日本大师的招牌之一，“小山卷”蛋糕加入了，口感较“浮云卷“”瑞士卷“更轻软有弹性，口感软糯，内陷顺滑。
小山卷以其更绵软的口感，广受大家的喜爱。