泡酸菜的方法：准备用料：芥菜 5棵、开水1000毫升。
步骤一：第一步把芥菜洗干净，放阳台晾干。
步骤二：然后使用开水把菜烫一遍。
步骤三：烫过后把荠菜放入瓶中。
步骤四：压实一些。
步骤五：倒入烫菜的水，密封好，静置5天。
冬天一般是泡浸5~7天，可捞起来服用，春秋季节一般是泡浸4~5天，夏天一般是泡浸2~3天。
酸菜能够随吃随用，随后续入新的蔬菜水果开展泡浸，每一次续入创新菜后一定要将水加上到吞没菜部位，密封性不锈钢水槽要维持一直。
【泡酸菜的步骤方法】1：把摘回来的芥菜用清水清洗干净，千万不能粘到油，洗干净之后放到菜篮子里控干水分。
2：用干净无油的锅，烧一锅开水，待开水的温度冷却到手伸进去感觉不怎么烫的时候即可使用。
（水温大约在45度之。
1.想要泡好酸菜，选菜很重要。
要选个大、心满、无病害、无腐烂的大白菜。
选好菜后用刀切掉菜根和外表上的老菜叶，还有老菜帮子，然后用刷子反复清洗干净。
2.白菜洗好后要准备一口大缸，把选好的白菜放在50摄氏度左右。
我要写作文1、准备一个泡菜坛子，最好是玻璃的，带有坛缘的那种，能够更好地密封，清洗干净，晾干备用。
2、烧一壶开水，倒出等温度降至常温，然后将水倒入准备的坛子，再倒入白醋。
3、将买来的冰糖、盐、花椒生姜等放入坛内，根据。