胭脂红是什么胭脂红是一种食用色素。
又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂。
化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，是苋菜红的异构体。
胭脂红(Po。
胭脂红是广州市郊主栽品种。
胭脂红番石榴，本地群众称之为鸡屎果，该品种色泽鲜红，果肉厚，爽脆嫩滑，营养丰富，是以鲜食为主，深受广大群众欢迎的水果品种。
又名大塘番石榴等，可分宫粉红、全红、出世红、大叶红4个品。
为水溶液偶氮类着色剂。
胭脂红是我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素。
胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。
耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。
溶于水，水溶液呈。
胭脂红是一种偶氮类化合物。
套用 胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、优酪乳等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，主要是为了防止一些不法分子通过使用色素将不。
胭脂红是我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素。
近年来，有报道指出，胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素，偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体———芳香胺类化合物。
我国规定的适用范围和。