青精饭的解释即立夏吃的乌米饭。
相传首为道家 太极 真人 所制，服之延年。
后佛教徒亦多于阴历四月八日造此饭以供佛。
唐 杜甫 《赠李白》 诗：“岂无青精饭，使我 颜色 好。
” 宋 林洪 《山家清供》 卷上：“。
青精饭也叫乌米饭，是江苏省的著名点心，是以乌饭树之汁煮成的饭，颜色乌青，为当地居民寒食节的重要食品之一。
主要是为滋补身体，祭祀祖先，相传为道家所创。
青精饭原本是民间食品，早在唐代就已经产生了。
在江苏宜兴、溧。
乌米饭，又名南烛饭，青精饭，旧时每逢农历四月初八，江南地方人都要吃。
其做法可从李时珍的《本草纲目》中可得知：“取南烛叶，捣，澄清汁，以粳米浸入，九浸九晒以饭也。
”用乌饭树叶，捣烂泡水中两三小时，滤去烂。
青精饭文言文翻译如下：旅居东都的两年中，我所经历的那些机智灵巧的事情，最使人讨厌。
我是个居住在郊野民间的人，但对于发了臭的牛羊肉，也是不吃的，即使常常连粗食都吃不饱。
难道我就不能吃青精饭，使脸色长得好。
乌米饭历史悠久，出现于唐代，那时叫“青精饭”，是道家求长生不死的养生食物，为道家斋日的饵食。
杜甫《赠李白》诗曰：“岂无青精饭，使我颜色好。
苦乏大药资，山林迹如扫。
”(海马点评：这句话貌似有同志嫌疑）皮日休。