1、冬瓜排骨汤，将排骨放进锅里，加水，放入姜片、蒜片去腥味儿；水烧开后，再小火炖十分钟，就可以将切好的冬瓜块儿放入锅中；小火炖十五分钟后，放入适当的盐就好了。
2、红烧冬瓜，将冬瓜切成小方块儿；将油烧热后。
一、【排骨冬瓜汤】材料：排骨 500克，大料、葱段、姜片和花椒；调料：盐，鸡精，香油；做法：1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用；2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块；3.另起锅加入大料、葱段、。
红烧冬瓜 油热下，下冬瓜块过油，加水、酱油、盐、白糖、味精烧到软烂，出锅前，撒点香菜末。
冬瓜大虾汤 油热，下入姜丝、大虾煸出红油来，取出虾，下入冬瓜块，用虾油煸，然后加水（根据个人需求，汤可多可少），盐。