第一步、将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。
第二步、放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。
第三步、准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。
第四步、在煎锅里放入油和锅。
1.选用较不沾锅的平底锅煎制，在平底锅上加入少许油，将包好的锅贴整齐排列入底部，先煎1～2分钟煎到底部微酥。
请点击输入图片描述 2.再慢慢加入以1大匙面粉和3/4杯的水调和而成的面粉水，沿着锅子边慢慢加，才能均。
锅贴和水饺区别主要在于所用的食材、口味、外形、来源的不同。
1、锅贴主要食材：面粉，肉，蔬菜，而水饺的主要食材：面皮，精肉（猪，羊，牛，鸡，鸭，鹅 ），蔬菜，酱料，海鲜（虾粉、蟹肉），佐料，醋，辣椒酱，鲅鱼，。
4.准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟，饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小 5.包入馅料，中间捏起来，平锅烧热底部抹油，放入锅贴加盖煎 6.煎至底部。
水饺和锅贴的口感不口，都挺好吃的。
其实两者都是饺子，只是做法不同。
锅贴与煎饺真正的区别在于：锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺！锅贴又叫生煎，锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。
水饺可以做煎饺，把饺子蒸熟后再煎。