3、锅中放油，倒入葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。
4、加入老抽，生抽，倒入鳕鱼，翻炒均匀。
5、加入清水，翻炒均匀，加入盐，鸡粉，白砂糖翻炒均匀。
6、加入料酒，大火收汁。
7、红烧鳕鱼成品图。
家常红烧鳕鱼的家常做法 主料：鳕鱼250克。
辅料：油适量、盐适量、香草碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。
制作步骤 1.鳕鱼用厨房纸巾吸干水分。
2.淀粉和水调成浓稠的汁。
3.将鳕鱼块放入，裹满。
4.锅内热油。
6、加入适量的热水，调入适量的醋、生抽、老抽和白糖。
7、大火烧开，再小火焖煮约15分钟。
8、大火收汁，汤汁浓稠即可出锅装盘，美味的红烧鳕鱼就做好了。
1、食材：鳕鱼500克、西红柿100克、青椒100克、木耳50克、洋葱100克、盐5克、生抽10克、豆瓣酱20克。
2、将鳕鱼切成小块。
3、将鳕鱼块放入碗中。
4、碗中倒入食用盐。
5、倒入鸡精。
6、倒入料酒。
7、搅拌均匀。
8、放入。
红烧鳕鱼的家常做法如下：用料：鳕鱼肉300g、蒜40g、葱20g、姜20g、小米辣1根、料酒15ml（1勺）、生抽15ml（1勺）、盐2.5g（小半勺）。
步骤：1、片下鱼肉备用。
2、葱切段，蒜切片，蒜切末，小米辣切段备用。
3、锅。