面粉不发酵补救：1.面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑，不需要按太深。
将少许白酒倒入坑内，再用干净的湿布捂上十分钟左右，面就能重新发了。
2.如果效果还是不理想，可以在蒸的的时候在蒸。
4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。
然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。
不发的面就可以二次再发了。
冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和。
方法二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样也会重新发起来，但这个方法不常用。
方法三，也是最常用最有效的方法。
就是在面前里放入一些盐和白糖，右手反复的进行揉搓，用湿抹布捂15分钟左右。
记住。
2、定期检查面时的方式是不是恰当，一般来说需要用温开水揉面，温度较低时要先将酵母菌化掉，发面失败时，能够将面糊放到控温25-30度的自然环境中再次发醇。
一般状况下都能立即挽救。
面粉发酵不成功原因在醒面全过程中，。
冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，可以用温水化开多一点点酵母，在和成一个面团，然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。
如果是放置了长时间面团彻底的。