1.材料：毛白菜干红辣椒大蒜盐植物油鸡精 2.把毛白菜洗净，焯水时 3.加几滴植物油，变色后捞起，用凉开水过凉 4.沥干水分，切成小段 5.大蒜去皮切成片，干红辣椒泡泡切成段 6.锅里油热7成放红辣椒大蒜片炒出香味 7。
毛白菜指的蔬菜是白菜，是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，且其种类很多，分别是山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边、乌金白、蚕白菜等。
另外白菜也是东北及华北冬、春季主要蔬菜，菜叶可供炒食、。
毛白菜又叫白菜，白菜的营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钙、磷、胡萝卜素、维生素等，具有润肠通便、保护皮肤、开胃健脾、利尿保肝的功效和作用。
1、润肠通便：白菜中含有丰富的粗纤维，能刺激胃肠蠕动，可。
毛白菜是指在地里起出，没去跟，去老帮得白菜。
俗称大白菜。
引种南方，南北各地均有栽培。
十九世纪传入日本、欧美各国。
白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
毛白菜指的蔬菜就是大白菜，是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，且其种类很多，分别是山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边、乌金白、蚕白菜等。
是我国东北，华北主要的过冬蔬菜。