3. 起锅烧油，先下腌制好的牛里脊肉快速滑散，炒至差不多8分熟盛出备用。
4. 另起锅烧油，油热下入切好的杭椒炒出香味，然后再下入炒过的牛里脊肉，翻炒均匀，加入生抽和盐调味就可以出锅啦！这样炒出来的杭椒牛。
1、准备好所用食材。
2、牛肉洗净切成条后再次冲洗。
3、牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油。
4、杭椒洗净切成片。
大蒜切成片。
5、锅中注入油，下入腌制好的牛柳。
6、快速翻炒均匀至变色。
盛出。
7、另起锅，爆香。
1、牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制一刻钟。
2、杭椒切长段，蒜切末。
3、热锅凉油，倒入腌制好的牛肉，炒至断生，盛出备用。
4、下蒜末炒出香味，倒入杭椒炒出辣味，。
1、首先把牛柳切成条，注意要逆着纹路切片后再切成条；2、然后准备一个盆，把牛柳放入盆中，加入半个鸡蛋清；3、接着加入少量的淀粉和油，嫩肉粉用手抓5分钟；4、放入生抽，蚝油，黑胡椒碎抓匀，腌至2小时；5、然后。
1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉少许、生姜少许、糖少许。
2、处理牛肉。
把牛肉洗净切成条状。
大概5厘米左右长就行。
3、给牛肉上浆。
就是用生粉和上水，倒入牛肉条，充分。