1、东江盐焗鸡菜系：客家菜，粤菜系。
2、东江盐焗鸡是广东省惠州市的一道传统名菜，属于客家菜，其主料为项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，其制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，其色泽微黄，皮脆肉嫩。
制作方法：将买来的三黄鸡去掉头、鸡爪、内脏，然后用水清洗干净，沥干水分，用厨房用纸将表面水分擦干。
接下来，在鸡表面抹上一层料酒，把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡肉内外，抹好后覆上保鲜膜腌制2个小时左右。
在常温下腌制即。
东江盐焗鸡是广东传统名菜。
主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。
盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。
色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
做法：一、食材 重1500克。
“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜，既然是广东菜，那我们肯定也能知道了，这是一道粤菜的菜系，我们今天就来为大家介绍一下这道东江盐焗鸡的做法，营养价值，以及这道菜的历史来历是什么，让您更加深入的了解这道菜品。
它。
3.把洗净的生菜叶铺在碟边，舀出锅中的海盐，撕开鸡身上的纸，用筷子取出鸡放于碟中，东江盐焗鸡即成。
[吃地带]客家盐焗鸡的做法 久负盛名的客家盐焗鸡，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有。