周村镇位于衡水冀州市西南13公里处，是冀州市辣椒生产的发源地和基地中心，1998年被国家农业部命名为“中国辣椒之乡”。
镇域内生产的冀州小椒以其色泽鲜艳、椒形好、辣度大、香味浓著称。
1997年该镇的天鹰椒在国家工商局注册。
据悉，河南省临颍县王岗镇被称作中国辣椒第一镇，这个镇从20世际90年代初逐渐栽种辣椒，辣椒种植历史时间仅有30年之后。
尽管这个镇栽种辣椒历史的也不长，但2009年6月时，该村反被第三届中国（长沙）国际辣椒产业博览会组委。
四川省是中国著名的辣椒产地之一，这里的辣椒品种多样，其中最有名的包括剁辣子、郫县豆瓣辣椒、泡椒等。
四川辣椒以其浓郁的香气、辣度适中、回味悠长等优点，深受人们喜爱。
湖南省也是辣椒的发源地之一。
湖南辣椒种类繁多，其中。
绥阳在一九八三年荣获国家对外经贸部颁发的“全国出口产品生产基地荣誉证书”，一九九九年被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国辣椒之乡”。
目前，绥阳“朝天椒”常年种植面积逾二十万亩，年产量三万吨以上；现有精深加工。
乐业辣椒于1983年在北京出口成果展览会会上，曾获外经部颁发的荣誉证书。
2007年会泽县被中国（长沙）国际辣椒产业博览会组委会授予“中国辣椒之乡”、“中国辣椒百强县”称号、乐业镇被授予“中国辣椒第一镇”称号，会泽县勇。