1、味道上的不同 多味瓜子是有多种味道，有甜咸辣，打手瓜子就没有那么多味道，比较单一。
2、口感上的不同 多味瓜子的口感是很脆，而打手瓜子则有些硬。
3、形态上的不同（图片如下所示）多味瓜子偏扁一些，而打手瓜。
锅烧干，生葵花籽倒入，中小火，计时六分钟，边炒边搅，一直不停，会看到葵花籽颜色的变化，大概三分钟会有一点点噼里啪啦的小响声，五分钟会有瓜子微黄，再炒一分钟，出锅倒在容器里晾凉。
请点击输入图片描述 不要放。
首先我们先把瓜子清洗干净，把表面的清洗掉，接着把瓜子倒入锅里，在给锅里放700ml清水，把瓜子泡大约10分钟左右。
请点击输入图片描述 接着我们把准备的材料放入锅里(八角，花椒，桂皮，甘草和丁香)，开大火煮开后换成中小。
五香瓜子的做法 1.将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘 2.然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。
然后放盐搅匀，住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸。
一、品种选择 打瓜种植以兰州大片(黑瓜子)、内蒙瓜片(黑瓜子)为主栽品种。
现将其品种特性介绍如下： 1.兰州大片(黑瓜子)：丰产性好、抗性强，生育期。