第一种分类方法:1，正盐（单由金属离子（包括铵根离子）和非金属离子构成 ，例如NaCl、Na2S KNO3。
2，酸式盐由金属离子（包括铵根离子）、氢离子 酸根离子和非金属离子构成，例如：NaHCO3、Ca(HCO3)2、NaH2PO4。
常见的酸式。
正盐：单由金属离子（包括铵根离子）和非金属离子构成。
酸式盐：由金属离子（包括铵根离子）、氢离子 酸根离子和非金属离子构成。
碱式盐：由金属离子（包括铵根离子）、氢氧根离子 酸根离子和非金属离子构成。
复盐：由不同金属离。
(1)多元强酸的酸式盐 这种盐溶于水时，能完全电离，使溶液显强酸性，如NaHSO4（硫酸氢钠） NaHSO4＝Na+ ＋ H+ ＋ SO4 2- (2)多元弱酸的酸式盐 这一类盐溶于水时，酸式酸根离子同时发生水解和电离，因水解与电离程。
1、 岩盐：岩盐的咸味比海盐低，但矿物味和土壤味会更重，其能够长时间保持在某个温度，除了常见的研磨盐外，还可以用来撒在冰激凌上，或者用来烹饪鱼肉蔬菜。
2、 湖盐：湖盐是人类最早发现的食用盐类，湖盐指盐湖中采掘的。
盐分为正盐、酸式盐、碱式盐。
1、正盐：由金属离子和酸根离子组成的化合物叫正盐。
如硫酸H2SO4、盐酸HCl。
2、酸式盐：含有氢离子的盐叫酸式盐。
如碳酸氢钠Na2CO3。
3、碱式盐：含有氢氧根离子的盐叫碱式盐。
如碱式碳酸铜Cu2（。