1、芹菜煮水喝可以调节体液的平衡，而且芹菜中的某些成分可以刺激体内脂肪消耗的化学物质，有利于粪便的排出，减少脂肪和胆固醇的吸收，起到减肥的效果。
2、经常喝还能够起到清热利尿的作用，有助于尿酸的排出，可以有效的缓解。
芹菜煮水喝有什么好处芹菜煮水含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;芹菜煮水能血管灌流，可使血管扩张。
芹菜煮水的功效与作用之平肝降压 用主动脉弓灌流法，芹菜煮水能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
芹菜煮。
清热解毒，秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7~36厘米的土层内，但多数根。
1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起。
1.降血压 芹菜的营养丰富，并且还具有一定的平肝降压的作用，所以芹菜汁也很适合一些高血压人群食用，具有极好的降低血压、预防心血管疾病的作用。
2.减肥 芹菜汁当中含有可刺激脂肪消耗的物质，再加上它当中还含有大量的粗。