需要准备生抽，辣椒，葱，生姜，料酒，盐以及鲶鱼，先把鲶鱼宰杀清洗干净，加入一些葱姜盐，料酒腌制5分钟，生姜大葱切丝，辣椒切断，然后再放到腌制好的鲶鱼上面，放到锅中蒸15分钟，锅中加入适量的油，辣椒放进去爆出香味，。
不过其实土鲶鱼和鲶鱼并不是完全一样的，二者有细微的差异。
土鲶鱼即本地鲶鱼，属于鲶形目鲶科鲶属，鲶鱼也是鲶形目的，但范围更加广泛。
当然，虽然二者并不完全一样，但关系还是十分密切的，可以说土鲶鱼是鲶鱼众多品种之。
土鲶鱼用新鲜的青蚯蚓最好钓。
鲶鱼，也叫鲇鱼，有好几种，常见的土鲶鱼、大口鲶、胡子鲶、革胡子鲶等，肉食鱼，对水质要求不高，生长速度快，以吞食为主，分布极广，适应性极强。
鲶鱼的食谱很广泛，小到水生昆虫，大到。
鲶鱼的钾含量高达320克，钙含量更是高达180毫克，就拿这两项数据来讲，鲶鱼的营养价值甚至还要高过甲鱼，而且价格低廉。
土鲶，即本地鲶鱼，鲶鱼，鲶科鲶属，拉丁名Silurus asotus Linnaeus，体长，后部侧扁。
头平扁。
口大。
鲶鱼的养殖方法是：选择优质鱼种、合理投喂饲料、繁殖期管理。
1.选择优质鱼种 鲶鱼养殖虽然对水质的要求不高，但也不是什么水质都可以随意破坏然后用来养殖鲶鱼。
鱼池放养鱼苗前也是需要先进行消毒的。
放养鱼苗之前七天左右就可以。