凉拌马齿苋的家常做法
大蒜
3粒
生抽
3毫升
鸡精
2克
泡椒
15克
花椒
5粒
食用油
适量
葱碎
3克
步骤
1.马齿菜去掉老根（择成适口的段），清洗干净。
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿菜过水捞出滤干。
3.取一碗加入蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。
4.锅中放油爆香花椒。
5.花椒油趁热浇在料汁中。
6.焯水的马齿菜码在盘中，浇上料汁即可。
凉拌马齿苋
材料
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
主料
马齿苋400克
调料
食盐
1/2茶匙
醋
1/2汤匙
蒜
10克
生抽
1/2汤匙
红尖椒
1个
白糖
1/2茶匙
芝麻油
1.5茶匙
凉拌马齿苋的做法
1.将马齿苋去摘去老根清洗干净
2.锅内放水后将马齿苋放下去氽烫
3.马齿苋氽烫熟即可捞出
4.捞出的马齿苋放入冷开水或纯净水中清洗下氽烫后出现的粘液
5.洗好的马齿苋挤干水份，用刀切几下
6.找一空碗放入切碎的蒜泥、盐、白糖和红椒碎，倒入醋、芝麻油和生抽一起拌好
7.将调拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀
8.拌好的马齿苋放入杯子里压实后再倒出来即可
步骤1：马齿苋摘干净，然后用清水洗干净。
步骤2：锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份。
步骤3：蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁。
步骤4：将马齿苋放调好的调味汁中。
步骤5：搅拌均匀即可开吃。
凉拌马齿苋
主料 3人份
马齿苋500克
辅料
香油1大勺、蒜5瓣、精盐3克、生抽1小勺、醋1小勺、水适量
步骤1
马齿苋摘干净，然后用清水洗干净
步骤2
锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份
步骤3
蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁
步骤4
将马齿苋放调好的调味汁中
步骤5
搅拌均匀即可开吃