所谓窑变，是指瓷器在高温烧制过程中，由于器物的釉中含有多种呈色元素，经氧化和还原作用，开窑后得到的产品，在釉彩、釉质等方面发生了引人注目的变化， 既很难说出原因又很难重复其结果的过程。
我们所熟悉的窑变是从钧瓷。
窑变，主要是指瓷器在烧制过程中，由于窑内温度发生变化导致其表面釉色发生的不确定性自然变化。
窑变的结果，不外两种情况：一是窑病，二是窑宝。
《南窑笔记》说：“釉水色泽，全资窑火，或风雨阴霾，地气蒸湿，则釉色黯。
窑变也正是因为在烧制的过程中会因为种种原因产生不同的效果，这便称之为窑变。
一、差距甚远，完全不同曜变是在烧制的过程当中极特殊的存在，其最大的特点是发挥出七彩光芒，十分的耀眼，所以才被称之为曜变，当然曜斑。
窑变，主要是指瓷器在烧制过程中，由于窑内温度发生变化导致其表面釉色发生的不确定性自然变化。
古人对窑变的定义，相对来说，更加宽泛，甚至将瓷器器型的变化也包括在内。
例如《稗史汇编》认为：“瓷有同是一质，遂成异质，。