(1). 陕西省 周至县 (原 盩厔县 )的别名。
盩，水曲；厔，山曲，故又名“二曲”。
宋 苏轼 《奉诏减决囚禁记所经历》诗：“ 二曲 林泉胜， 三川 气象侔。
”(2). 清 初学者 李颙 的别号。
颙 为 周至 人。
二曲酒是以质量命名的酒类，按发酵、贮存时间长短命名，也叫做量质定级。
其中规定特曲贮存三年，头曲贮存二年，大曲贮存一年，二曲贮存半年，特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒，质量是依次递减的，即质量等级：。
大曲，指的是酒的一种酿造工艺。
酿造酒，用酒曲。
……用这种工艺酿造出来的酒，就是大曲。
2，代表不同等级的特曲、头曲和二曲。
关于特曲、头曲和二曲，有两种不同的含义：1，对于蒸馏酒来说，第一次接出来的酒纯度最。
所谓特曲、头曲、二曲、三曲等是酿酒蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓，也就是发酵、贮存时间长短的命名，也叫做量质定级，其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。
实际上特曲、头曲、二曲都是大曲。
特曲头曲大曲二曲的区别 1、分类不同：特曲指的是酒在经过蒸馏之后所接出来的第一段酒；大曲指的是接出特曲之后的酒，头曲以及二曲同理。
此外酒曲的名字是按照出酒顺序来进行分类的。
2、酒质不同：由于特曲是第一。