西施舌广泛分布于印度-太平洋海域浅滩，福建长乐漳港一带为其著名的产地，故又称之为“漳港海蚌”。
个体较大，长度能达10公分以上，肉质脆嫩，味甘美，是一种经济价值很高的名贵贝类。
浙江杭州汉族传统风味小吃，西施舌，又叫“兰花舌。
这个小吃所以称为“西施舌”或“兰花舌”，就是因为它形如舌头，清香甜润，使人联想到西施的娇美和兰花的馨香。
“西施舌”先用水磨粉作成皮子，裹入枣泥、白糖、板油、核。
“西施舌”又名“沙蛤”、“海蚌”。
它的名字源于一个有趣的神话，据传，春秋战国时期，越王勾践灭吴后，他的夫人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施的身上，尔后沉入大海。
从此沿海的泥中便有了一种似人舌的“海蚌。
[原料〕 鲜西施舌将蛤肉置蒸碗中，铺上肉片、香菇片、姜片，加水适量和料酒、盐，置笼中蒸到熟烂即可出笼食用。
[特点〕 蛤肉、猪肉鲜香，香菇滑润，此菜咸香适口。
〔功效〕 蛤肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物。