菠萝蜜初青绿随着实熟外表逐渐发黄
关于确切熟界定其实比较困难像苹熟青候吃红候吃口差异罢加市场买般言肯定熟
需要提醒菠萝蜜比较耐存放所即使存放段间没关系比较熟菠萝蜜香甜甚至甜些让发腻觉另外菠萝蜜种煮熟煮透吃
可以做菜，把菠萝蜜切丝，先把猪肉或者牛肉切肉丝，淀粉，生抽，香油，抓匀，腌制一会，葱姜爆锅，炒肉丝八成熟，然后另起锅，热油，放蒜沫，放菠萝蜜丝，炒八成熟放刚炒好的肉丝，一起炒，放盐，鸡精，出锅。
再有就是只能把不太熟的菠萝蜜撕开，放糖放水，在干净的锅里熬煮，等煮软烂，水分熬差不多，就相当制成简单的果酱或者馅料，可以做面包，蛋糕，起酥点心，派，等甜点夹心，也可再加上别的水果做甜口的馅饼。
软了，外表有密样的粘液渗出就熟透了，云南十块钱三个，当代人4个，一个菠萝蜜4个人吃了3天。
首先先看菠萝蜜是不是暗绿色，暗绿色绝对还没熟，然后在用手捏捏有没有软，要捏下去很软才算熟透，才可以打开。
放到阳光下照射半天，在给菠萝蜜翻身在照射半天，跟苹果或者香蕉放到一起，苹果或香蕉会分泌一种微量元素，催熟菠萝蜜。
菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllusLam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。
菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
扩展资料：
食用功效
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
3、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
4、维持机体：菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有定作用。
5、血栓疾病：加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解。
参考资料：
搜狗百科-菠萝蜜
菠萝蜜初时青绿的，随着果实的成熟，外表也逐渐发黄。
关于确切的成熟的界定，其实是比较困难的，就像苹果的成熟一样，青的时候也可以吃，红的时候也可以吃，只是口感的差异罢了。加之如果你是市场买的，一般而言，肯定是成熟的。
需要提醒的是，菠萝蜜还是比较耐存放的，所以，即使多存放一段时间也没有关系的。比较成熟的菠萝蜜是香甜的，甚至甜的有些让人发腻的感觉。另外菠萝蜜的种子煮熟煮透也是很好吃的。