1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。
放在水下几次，放在冰块上保鲜；4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。
直接吃味道更。
生蚝的吃法推荐如下：1、蒜蓉蒸生蚝：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即。
1、生蚝去壳取肉。
2、生蚝出现很多粘液后，放入水中清洗干净。
3、用清水反复清洗3次，然后捞出装盘备用。
4、锅内倒入适量水，加入姜片煮开，加入生蚝大火煮3-5分钟。
5、煮好后，将生蚝捞出。
6、摆入盘中。
7、生抽加入。
生蚝是可以用水煮的，也可以用蒸熟了吃，可以水煮生蚝，吃肉吃肉喝汤也很营养。
1.生蚝肉洗净，切丁;瘦肉洗净，切末;葱洗净，切葱花。
2.大米洗净，放入电饭煲，加水、油、生蚝丁、肉末煮1小时。
3.加入味精、胡椒、香油、盐、葱花拌匀即可食用。
生蚝怎么吃最正确的方法3 一、烤生蚝 1、将生蚝洗净。