4. 热锅凉油，放入鸡胗炸至金黄色；5. 取另一锅放入黄油，稍微加热一下直到融化，将炸好的鸡胗放入黄油锅中翻炒均匀。
炸鸡胗外酥里嫩，香气扑鼻。
五、鸡胗炒豆芽 食材：鸡胗一份（约400克）、豆芽适量、清水适量、姜末。
做法四，炸鸡胗 材料 quot鸡胗 约8个quot，quot蒜头 5瓣quot，quot酱油 盖过鸡胗quot，quot油 能盖过鸡胗的量quot，quot面粉 4quot，quot地瓜粉 2quot，quot鸡蛋 1个quot，quot水 适量quot做法 1将蒜头切末。
清炸鸡胗肝。
一、腌制过后的鸡胗口感更加美味 制作炸鸡胗需要准备的材料，有鸡胗，适量的葱、姜，料酒、蚝油、生抽，以及盐，胡椒粉对于鸡胗的调味都是非常重要的。
在处理鸡胗的时候，一定要将鸡胗处理干净，处理干净后将鸡胗切成两半切好。
炸鸡胗 材料：鸡胗400克、花生油500克、料酒10克、酱油7克、精盐3克、味精1克 做法：1、鸡胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精腌渍15分钟。
2、锅中放油烧热，放人鸡胗，用小火炸熟，捞出。