什么是轻食，轻食都包括？轻食指的是升糖指数低的碳水化合物，低脂的肉类、优质蛋白质以及绿叶蔬菜。
其实"轻食"不是指一种特定的食物，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。
让食用者的营养摄取无负担，无压力。
现代“轻食”更多的是指低能量、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。
其烹调方法也是有讲究的，即多采用生食、蒸、焯、烤等方法，避免油煎、油炸和爆炒，更好地保持其中的健康成分，减少了其中。
轻食是以科学饮食为理论基础演变而来的餐饮。
“轻食”这个词汇，就字义直接诠释，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人。
轻食就字面意思来说，是指份量不是很多的食物。
可以理解为稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心或者零食都可以算是轻食的一种，更甚者一份寿司，一盘生菜沙拉或者一个汉堡都可谓之轻食。
“轻”是指无。
“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。
让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。