乌鱼的简单家常做法如下：主料：乌鱼600克。
辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。
1、乌鱼加料酒、葱、姜、柠檬片，腌制10分钟去腥。
2、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。
3、捞出乌鱼放入砂锅里，加姜、柠檬片。
乌鱼的家常做法简单如下：一：酸菜乌鱼。
食材准备：乌鱼1条，酸菜500克，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，鸡精，盐，生粉，蛋清，青蒜少许。
方法步骤1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放入盐，白糖，料酒。
1、食材：乌鱼1条、酸菜调料包1代、蛋清适量、花椒适量、蒜适量、葱姜适量、黑胡椒粉适量。
2、乌鱼去鳞、去内脏后冲洗干净，沥掉水分，从鱼背处下刀剖出一道口子。
3、再慢慢向下削去掉鱼骨，把鱼骨剁成小块，乌鱼肉斜。
准备好食材家常水煮鱼的做法 步骤1 黑鱼用开水烫一下，去掉表面粘液。
家常水煮鱼的做法 步骤2 葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。
辣椒剪段。
家常水煮鱼的做法 步骤3 从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳，再去掉侧刺家常水煮鱼的做法 。
黑鱼的做法 黑鱼的家常做法 1黑鱼一条洗净斩段 2加入一大勺的干面粉，晃动小盆，让黑鱼块均匀的粘裹上一层干面粉 3油温放入黑鱼块，小火慢煎一面煎至微黄定型，再轻翻另一面续煎，中途不要来回的翻动，只要不用。