正宗的桥墩月饼制作:配方,制馅料,成型,烘烤,要图片,有视频最好,越详细越好?桥墩月饼材料：中筋面粉、碱水（1:3）、转化糖浆、玉米油、盐、面粉(100克)、糖浆(75克)、油(28克)、豆沙馅(300克左右)、咸鸭蛋黄(六个)、朗姆酒(少许)、碱水(2克)制作方法：1、先准备好生鸭蛋黄，腌好后，洗掉。
其中桥墩的桥亮月饼属百年老字号，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的正宗桥墩月饼.桥亮品牌源于1907年自小喜欢吃传统糕点的刘字梅23岁开始创立字梅饼行开始制作糕点，用手工和面的技艺成为代代相传的“。
桥墩月饼皮的配方。
1、饼皮原料：澄粉（小麦淀粉）100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。
装饰：可可粉、绿茶粉、香芋色素（紫色可以用紫甘蓝榨汁）2、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
3、将油奶混合物。
温州桥墩月饼最出名，是浙江温州苍南地区的传统名小吃。
浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。
以其产地苍南县桥墩镇而得名。
其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂。
主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖。
桥墩月饼以其产地苍南县桥墩镇而得名。
桥墩镇是一个具有百年历史的古镇，桥墩陈福兴月饼是少数老字号之一，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的佼佼者。
桥墩月饼传统的馅料为脊膘肉、花生、冬瓜糖等，用。