1、食材准备：韭菜洗净切段，绿豆芽摘去二头洗净，开洋事先泡发好蒸熟。
2、炒锅烧热加油，下绿豆芽爆炒至断生。
3、韭菜撒上适量盐和鸡精。
4、韭菜和开洋加入豆芽锅中一起翻炒均匀。
5、出锅装盘。
炒绿豆芽做法：食材：豆芽200克、猪肉50克 辅料：郫县豆瓣酱10克、葱10克、姜5克、蒜10克、酱油5克、醋5克。
具体步骤：1、豆芽用水多洗几遍，将豆子皮洗干净。
洗干净后，装盘备用。
2、猪肉切好，葱、姜、蒜切好，。
绿豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。
大豆芽中含有维生素。
二、炒绿豆芽的时候一定要先放醋炒绿豆芽的时候，有一个小妙招，就是一定要先放点食醋。
不先放醋的绿豆芽炒出来总是会发软，口感不脆也不好吃。
但是先放醋炒出来的绿豆芽一定会口感非常的爽脆。
吃起来会非常的有嚼劲。
绿豆芽，怎么炒才没有豆腥气绿豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。
大豆芽中含有维生素。