香荚兰是攀援植物，长可达数米。
茎稍肥厚或肉质，每节生1枚叶和1条气生根。
叶大，肉质，具短柄，有时退化为鳞片状。
总状花序生于叶腋，具数花至多花；花通常较大，扭转，常在子房与花被之间具1离层；萼片与花瓣相似，。
做蛋糕的时候看到要用到香草荚，形状是一根一根的。
这是什么东西？它和。香草荚（学名：Vanilla planifolia），又称香草、香子兰、香草兰、港澳地区音译作云呢拿，是香草的一种，常用作甜品的香料。
该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。
香荚兰的香味源自其种荚（香荚兰豆）里名。
作芳香型神经系统兴奋剂和补肾药，用来治疗癔病、忧郁症、阳痿，虚热和风湿病。
据科学分析，香荚兰果荚含有香兰素（或称香草精）以及碳烃化合物、醇类、羧基化合物、酯类、酚类、酸类、酚醚类和杂环化合物等150—170种成分。
“香草”是诸多芳香植物的统称，比如说百里香、迷迭香、香芹等等都被统称为香草，一般情况下香草冰淇淋中添加的“香草”说的是——香荚兰。
香荚兰别称香子兰、香草兰、香果兰、扁叶香草兰,攀援植物，长可达数米。
原产于非洲马达加斯加热带雨林，直到十八世纪才被发掘利用，是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物。
香子兰主要用于制造冰淇淋、巧克力、利口酒等食品。