熟的驴肉可以做成凉拌驴肉。
需要的食材：驴肉、香菜适量、干煸辣肉丝。
1、准备好熟驴肉。
2、切成薄薄的片。
3、香菜去根洗净。
4、切成二厘米的小段。
5、把香菜放入驴肉。
6、倒上点干煸辣肉丝。
7、搅拌均匀就可以了。
熟驴肉可以做成香菜拌驴肉，这样会比较好吃，具体做法：主料：熟驴肉800克，香菜5颗 辅料：油40克，盐5克，生抽20克，老抽5克，芝麻油40克，盐0.5克，鲜味生抽5克，料酒5克，蚝油3克，胡椒粉0.5克，干辣椒碎。
1、。
1、油烧热，所有调料放入炒香。
驴肉切小块放入，翻炒均匀。
加热水。
多加水，因为要炖火锅。
铜火锅内放入配菜：土豆（最好是山药），冬瓜切滚刀块，豆腐皮切丝。
2、驴肉炖四十分钟以上，倒入铜锅，把肉铺在最上面。
木炭烧。
可以做香菜拌驴肉。
具体做法如下，首先准备材料：熟驴肉、香菜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎、香油：适量。
1、起锅倒水，把熟驴肉放入锅中煮开，然后捞出来切成小块备用。
2、香菜用清水洗净，然后控干水分切段。
1、首先将准备好的面粉加入盆中，然后加入少量的食盐和水分揉至成面团后进行醒面20分钟左右待用;2、将煮熟的驴肉切成均匀大小的丁状，青椒洗净后切成丁状待用;3、将醒好的面团揉至成小面团，然后拧下剂子;4、将剂子擀制。