担担面的做法及配料如下：准备材料：方便面1包、大西红柿1个、大青椒1个、鸡蛋1个、葱适量 一、一个西红柿随意切碎，切小块，碎一点。
二、大青椒一个切小块，在备点葱花。
三、煮锅加够水，先放入西红柿，开火加热。
四、。
家常担担面的做法 步骤step 1 食材准备 步骤step 2 大骨买的时候让给剁几下，冷水下锅煮沸几分钟去除血沫子，捞出后用热水冲洗干净，然后放入温水，放两片生姜，中大火煮开后小火熬汤。
步骤step 3 猪肉切成小块，和生姜。
1.取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，我用的是这种本身就是碎米的芽菜，如果是整根的芽菜要先切碎。
2.锅烧热后倒油，放入葱姜蒜，爆出香味后，放入肉末，炒至完全变色，烹入料酒，放入碎米芽菜、少量白糖，小。
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。
2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可 友情提示：① 还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦。