1.鲷鱼片便宜可能是因为用的鲷鱼不太新鲜，将其切成片就卖的比较便宜，或者是其他鱼类切成片后参杂者鲷鱼片当鲷鱼片售卖，因为优质的鲷鱼价格还是比较贵的。
2.优质的鲷鱼片颜色自然鲜红，口感滑嫩有弹性，肉中无刺而且鱼片。
优质的鲷鱼价格是比较贵的，如果是冷冻的鲷鱼片价格非常便宜的话有可能是用的鲷鱼不太新鲜，将其切成片所以卖的比较便宜，或者是其他鱼类切成片后参杂鲷鱼片当鲷鱼片售卖。
鲷鱼片为什么那么便宜 如果担心买到不新鲜的鲷鱼片，。
而鲷鱼便宜，可能是用不新鲜的鲷鱼制作而成的鲷鱼片，也有可能是用其它的鱼片当做鲷鱼片来售卖，所以价格比较便宜。
选择鱼时要仔细，便宜的鲷鱼片可能是因为所用的鲷鱼不是很新鲜，切块后卖的比较便宜，或者其他鱼也切成块和鲷鱼片混合后作为鲷鱼片出售，因为高优质鲷鱼片仍然相当昂贵。
优质的鲷鱼鱼片色泽自然鲜红，口感滑爽有弹性，肉质无刺。
体呈银红色，有淡蓝色的斑点。
尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。
中国沿海均产，主要生活在渤海和黄海，而生活在海里的鱼被统称为海鱼，所以鲷鱼也是海鱼。