1. 诺邓火腿切薄片，石磨老豆腐切大片。
2. 一片豆腐一片火腿排列放入无水料理锅中。
放少许葱。
3. 料理锅盖好，烤箱180度，40分钟。
4. 烤好，上桌。
非常烫，吃的时候小心烫到。
1.青椒去蒂洗干净。
2.青椒斜到切成段。
诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产,与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿;为全国农产品地理标志产品,是大理著名的特产美食。
诺邓有着千年历史的诺邓天然盐井,造就了诺邓火腿所独具的美味。
五、鹤庆米糕 鹤庆米糕,食。
诺邓火腿，原材料为诺邓黑猪宰的后腿，宰杀后通过修割定形，使用云龙包谷酒、诺邓盐等进行腌制、整形、风干等工艺制作而成。
诺邓火腿外观形似琵琶状或柳叶状，含肉量多；皮面程腊黄或淡黄色，肉面棕黄色或褐红色；切面为玫。
诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。
大理有着优越的地理环境，冬春干燥，夏秋雨湿，干凉同季，雨热同期，寒温热齐全，干燥湿兼有”的气候特征，非常适合火腿的制作，所制作出来的火腿，质优而味美，切口肉色嫩红，。
诺邓火腿历史悠久，源于唐代诺邓盐井和云龙千年白族古村流传的诺邓盐文化，但以前仅限当地和白族部落，近年逐步为世人所知。
2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对“诺邓火腿”实施农产品地理标志登记保护。
其产区土壤。