皮蛋的热量不是很高，但是它是经过腌制做成的，所以不建议多吃。
皮蛋中的含铅量比价高，过量食用对身体器官有损伤。
尤其是儿童和孕妇，有可能会损伤脑部神经，或是造成胎儿畸形。
皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。
皮蛋热量较高，100g皮蛋含有178大卡的热量，皮蛋中含有较多的蛋白质和脂肪以及胆固醇等营养物质，一个皮蛋一般重50g左右，可食用部分约40g，热量约为74大卡，热量在蛋类中是比较高的。
减肥可以适量食用。
皮蛋属于鸡蛋经过加工制。
皮蛋的热量比较高，每100克皮蛋含有大约171大卡的热量，脂肪和胆固醇含量比较高，减肥最好不吃或者少吃皮蛋，而且皮蛋中含铅，也不宜多吃，吃多了可能会中毒。
皮蛋的口味独特，含有蛋白质、脂肪、矿物质等，可以开胃，增进食。
每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，在同类食物中单位热量适中。
不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食。
皮蛋中的胶质，也就是原来的蛋白，热量含量相对较低，但是蛋白质经过碱性液体。
1.皮蛋的热量为171大卡（100克可食部分）。
2.皮蛋的蛋白质含量较高，但同时胆固醇和钠含量也很高，减肥时不宜多食。