鱼的做法 竹孙鱼腥草炖鳝鱼汤的做法做法步骤：1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。
2.竹荪泡发诜净切段。
3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。
4.姜切片，葱切段。
5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹。
1、准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。
2、起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。
3、再加入生抽5g，水300ml。
4、放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。
1、鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。
2、葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。
3、我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒。
4、把鱼放入锅中煎，两面翻动。
5、要把鱼煎到皮面金黄。
6、倒入。
鱼的100种做法大全有如下：准备材料：带鱼1根、生姜3片、红椒4颗、葱花3根。
1、带鱼清洗干净备用，如下图所示：2、生姜、大蒜、辣椒切碎备用，如下图所示：3、锅内刷一层油，放入带鱼慢煎，如下图所示：4、煎黄翻面。
做法：1、把宰杀干净的鱼打花刀的。
2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。
先在油锅内煎一下，油适量不必太多。
3、然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。
4、等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋。