从冬季和初春都是食用生蚝的好季节。
生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美。
1、每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。
2、生蚝别名又叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
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每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。
在法国，只在带R的月份适合吃生蚝的说法，即每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。
虽然民间传说5、6、7、8四个月吃生蚝会要了人的命，但其实是谬论，不过这几个月是生。
适宜吃生蚝的季节也有讲究：在每年从9月到次年4月是食用的最佳时机，特别是12月份到第二年的接近清明时节，是生蚝最为肥美的时候。
其它月份的生蚝要么肉质较差，要么就是用海蛎假冒的。
在国外并不像我们国家一年四季都可以。
1.冬季是吃生蚝季节，因为每年11月时都是生蚝收获的季节，而生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。
2.其不仅肉鲜味美，还是一种营养价值很高的海产珍品，含锌量。