因为我买的土鸡比较大，这次只用了半只。
2.砂锅清洗干净，洗好的鸡块和香菇放入。
3.加水，至砂锅八分满，水不能加完全满，不然稍微一沸，就会溢出来的。
4.加一勺料酒。
5.加一汤匙白醋，白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。
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所以在平时生活中的话是可以尝试着利用砂锅来炖鸡汤食用的。
砂锅炖鸡汤的方式的话可以将备好的鸡肉置于清水中清洗干净之后将其切成块状之后备用，之后再将其置于一旁备用，再将备好的香菇置于清水中清洗干净之后，将其用刀在。
砂锅炖鸡要用乌鸡、枸杞子、姜片一起炖，做法如下：准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。
一、锅加水，放在煤气灶上烧开。
二、砂锅里面的水烧开。
三、放入半边已经切块的乌鸡。
四、放入枸杞子，姜片。
五、材料全部放入砂锅里。
2、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
3、炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。
熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤。