1.新鲜的鲟龙鱼半条，洗净切段备用。
2.加少许盐，量干水，蒜头除皮，姜切片。
3.调好蚝油，糖，酱油，清水2碗的酱汁备用。
4.起油锅，将蒜头和姜爆香。
5.加入鲟龙鱼，平铺，不要经常翻动，这样鱼肉会烂。
6.约2分钟后。
鲟龙鱼怎么做好吃 做法1：清蒸鲟龙鱼 准备食材如下：鲟龙鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段 具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花。
1、买浔龙鱼的时候让卖鱼师傅帮处理干净，切掉它身上五处骨头，再切花。
2、放入姜丝。
3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15－20分钟即可。
5、清蒸鲟龙鱼成。
鲟鱼好吃的做法如下。
1、准备好原材料；2、将鲟龙鱼肉块切成片，加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清，搅拌均匀后腌制几分钟；3、烧热锅，放少许油，加入切块的西红柿翻炒；4、将西红柿翻炒出汤汁来；5、下入腌制好的鲟龙鱼片。