第一步；现把土豆切成丝不要太细，用清水冲干净，水过渡掉 第二步；先把瘦肉切成片然后再几块叠起来切就成肉丝了，再用生粉跟肉搅一下要加点水哦 买瓶海天蚝油 第四步；先把肉炒下再放土豆接着炒再适当放蚝油，加点盐不要多啊 注：蚝油不是油哦酱
土豆两个洗净切片,肉片半斤,青椒三个,胡萝卜半根切片,水发木耳适量改小块,葱姜末少许,酱油两小勺,糖一勺,醋一勺,盐适量,鸡精 做法:锅里倒油烧七成热加葱姜稍炒,放肉片炒开,加酱油,糖,炒翻均匀放土豆片再放盐炒片刻少放点水烧三分钟左右,放上木耳.青椒,胡萝卜,炒八成熟最后再撒上醋,鸡精炒匀出锅.
主料:土豆 200克 猪里脊肉 80克 鸡蛋 65克 胡萝卜 20克 调料:大葱 5克 酱油 15克 淀粉(玉米) 10克 白砂糖 2克 鸡精 1克 盐 3克 胡椒粉 1克 植物油 30克 各适量 做法： 1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝; 2. 葱洗净，切段;鸡蛋打散; 3. 猪里脊肉洗净，切丝; 4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟; 5. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油; 6. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒; 7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软; 8. 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。 猪肉切成细丝（肉片），用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮，切成细丝，用清水浸泡，葱姜切成粒备用。 锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，放入连调料的肉丝，炒至基本熟，再把土豆丝沥干，放入锅中，添加少量水，一起翻炒至熟，淋入少量明油，出锅装盘，撒上葱花就差不多
1、肉丝中加入少量淀粉、料酒、盐码味 2、土豆切丝泡在水中去去淀粉，盛出沥干备用 3、野山椒切碎备用 4、锅中倒入适量食用油，待有6成热时倒入腌制过的肉丝和野山椒炒至变色，为了好看这是可以加入少量的老抽，盛出肉丝备用 5、锅中如一点油，倒入土豆丝翻炒，土豆丝断生后倒入肉丝继续翻炒，大约一分钟后调入适量的盐（肉丝已经有盐味少放）、鸡精调味，起锅装盘
鱼香土豆丝目录 做法一: 材料：土豆、青、红辣椒个一个（配色）葱、姜、蒜 调味料：糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱、鸡精 1.土豆、青、红辣椒切丝（土豆丝要过凉水，这样炒出脆）。葱、姜、蒜切末。 2.用糖、盐、酱油、醋、鸡精及一半的葱、姜、蒜切末做调味汁。 3.起油锅，煸炒土豆、青、红辣椒丝到八、九成熟备用。 4.加热油，放另一半的葱、姜、蒜炒香，加豆瓣酱，放入煸炒后的土豆丝、青、红椒丝，炒均匀后，加调味汁翻炒，最后加香油出锅。 [编辑本段]做法二: 原料：土豆1个，青椒1个，胡萝卜一根，瘦猪肉一小块全部切丝，西红柿半个（去皮，切碎） 调料：郫县豆瓣酱、辣椒面、葱末、姜末、蒜末、食盐，白糖，鸡精，酱油一小勺 1. 鱼香土豆丝 最最重要的就是鱼香， 我们先炒鱼香汁 热锅凉油，油温7成热，放入八角，炸出香味，从油中取出 放葱姜蒜末爆香，依次放入豆瓣酱，西红柿 白糖，辣椒面，清水小半碗 熬制大概2-3分钟，见水少，熬出红油了，就可以关小火盛出备用了 2. 锅热放油，葱姜爆香，放入肉丝煸炒到变了色，放一点点酱油提色， 放入土豆丝，放入青椒丝、胡萝卜丝 翻炒一下 到入事先炒好的鱼香汁，翻炒，放食盐、鸡精， [编辑本段]做法三: 材料：土豆、肉丝、葱、姜、蒜、干辣椒 调味料：豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精、陈醋（这些CHINA TOWN都有的。所以放心好了） 做法： 1土豆刨丝，葱姜蒜切末； 2起油锅，先爆香葱姜蒜末，干辣椒段，放入肉丝煸炒； 3加入豆瓣酱，炒出香味，炒出红油； 4烹料酒、酱油，加白糖； 5放入土豆丝煸炒；（时间长短自己可以掌握，如果喜欢脆的，爆炒，如果喜欢 土豆丝粉点，可以加入点水一起炒，水要逐渐加入，一次加一点，收得差不多再一点，总之不要一次把水全加入。我反正喜欢粉点，觉得比较好吃） 6葱段后头再放入，接着用鸡精、盐调味；出锅前再加入点陈醋翻炒。 [编辑本段]补充 PS：记得食盐要少放，因为豆瓣酱是咸的 见青椒已经没有入锅时的硬挺了，放点水淀粉，收汁装盘。