糊精是在中药中常常作为制剂的常用辅料，干糊精是一种黄白色的粉末，不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很强的粘性，淀粉质原料在进行蒸煮时，淀粉分子受热分解，首先就生成了糊精。
这时如果加入一滴碘时，溶液就会呈红。
糊精是小麦面粉加水、加热煮开后制成的，又称浆糊。
过去主要用于粘贴纸张，如贴春联用的就是糊精。
糊精对人体无害。
市面上常见的辣糊汤就是面粉加水，再加海带、千张、花生米等制成；学校食堂用此做汤，因价廉物美，也是。
糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。
淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。
糊精的主要用途是作为胶粘剂，经纱上浆有用糊。
