柳蒿芽是一种野菜，可能见过的人比较少，因为它是我国北方特有的野菜，可以食用。
虽然味道比较苦，但营养价值丰富。
柳蒿芽为多年生草本植物，别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，多产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古(。
1、利膈开胃 柳蒿芽主要用于治疗食欲不振的症状，柳蒿芽味辛、微苦，有利于激发食欲、解除油腻感，特别适用于炎热夏季、食欲不振的时候。
2、破血行淤 柳蒿芽具有行气、破血、化瘀、通络的作用，有利于辅助治疗产后瘀血停积。
柳蒿芽是多年生草本植物，别名减肥草和降压蔬菜，多产于黑龙江， 吉林， 辽宁， 内蒙古(东部)和河北耐寒，多产于中低海拔或湿润或半湿润地区的森林边缘、路边、河边、草地、芦店、森林草原、灌木和沼泽。
二、柳蒿芽的作用柳。
01 要想做好吃又正宗的柳蒿芽，我们要准备以下材料：柳蒿芽、瘦猪肉、盐、淀粉、生抽等 02 柳蒿芽是有季节的，如果我们采来新鲜的柳蒿芽，先摘干净，然后放入热水里面焯一下水，然后捞出后放入冷水中浸泡备用。
03 。
1、炒的做法：（1）先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分；（2）油烧开后先下锅炒一点肉末,然后加少量葱姜末,炒出香味；（3）下柳蒿芽继续翻炒,然后加盐花椒面少许酱油,再翻炒一会,加味精,出锅；（4）出锅前淋上。