银耳莲子羹的做法有3步。
1.银耳和莲子提前用凉水泡上一晚，第二天清洗后即可使用，非常节省时间，银耳要把底部的黄根去掉。
莲子、百合提前用凉水泡发，银耳撕成小块，越小越好，红枣去核切小块。
2.砂锅里加入适量水，倒。
1、莲子提前10个小时泡发。
2、银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵。
3、用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲成蚕豆大小的颗粒。
4、煮锅中。
1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。
银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。
熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。
银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且。
1.将银耳浸泡12小时。
泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。
用手将银耳撕碎。
2.红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。
3.将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2。
3、银耳、莲子先放砂锅，加满水，大火煮开，小火满煨30分钟 4、用筷子快速搅动15秒钟 5、加入去了核的红枣，黄冰糖，焖10分钟 6、出锅前，放点枸杞 7、美容养颜又好喝的银耳莲子羹就做好了～小贴士 影响银耳出胶。