就是非天然生长的木耳啦，也就是不是木耳，而是用一些乱起八糟的东西和制而成的一种东西，可以吃，吃不死人，但对健康肯定不好。
比如其中一种方法是用红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状的黑粥，然后用小勺舀一点。
假木耳是红砂糖、水、精粉、海藻胶熬制成胶泥状制作成的。
因为有红砂糖做色，所以吃起来的时候有明显的甜味，这是天然木耳不具备的。
这样的人造木耳，吸水性很小，泡水后体积增长有限。
如果用清水浸泡的时候，加入一些苏打。
1、看色泽：真木耳，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色，假木耳的色泽发白，无光泽。
2、看朵形：真木耳，耳瓣舒展，体质轻，假木耳呈团状。
3、试水分：真木耳，一般质地较轻，含水量都在11%以下，假木耳水分多，用手。
假木耳是以褐藻酸钠（海藻胶）、面粉、红糖等为主要原料制造。
人造木耳因为以红砂糖做色，所以口尝时有甜味，而天然木耳是没有甜味的。
全人造木耳所用的海藻胶是一种天然食物添加剂，吸水性很小，因此泡水后体积增长也很有。
应该不是，木耳有多个品种，比较硬的是大木耳 ，人工培育的。
怎样辨别“人造木耳“木耳具有防止便秘、减肥以及延缓衰老的功效，于是，各种各样的“人造木耳”便“应运而生”。
要想辨别“人造木耳”，先来看看“人造木耳”有。