1、鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。
2、大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。
3、用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。
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做鸡腿好吃又简单的做法如下：鸡腿炖土豆材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。
做法：1、买回来的鸡腿用刀切成块块。
2、放盐和酱油鸡腿肉腌一下。
3、葱姜蒜备用。
4、锅里热油，葱姜蒜。
家常红烧鸡腿材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量做法:1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒。
1、首先要把鸡腿洗净切三刀。
2、再倒入奥尔良腌料。
3、倒入料酒。
4、倒入酱油。
5、抓匀腌制20分钟。
6、姜切片、葱切段、起锅烧油，姜葱铺满锅底。
7、放入腌制好的鸡腿、倒入腌制的酱汁。
8、盖上锅盖，煮20分钟、出锅。
鸡腿的10种家常做法,老少皆宜,好吃到没朋友! 1 红烧鸡腿 材料: 鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料 做法: 1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡。