1、市场买来的新鲜河蟹先用盐水泡一会，让河蟹吐掉沙。
用刷子刷洗干净螃蟹壳。
2、螃蟹洗好后，沥干水，蒸锅烧开水，把螃蟹放入锅中蒸。
3、蒸锅锅盖扣上，中火蒸15分钟即可。
4、中火蒸15分钟即可，蒸好取出装盘。
5、。
3、将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸10分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。
蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。
清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。
等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。
蒸螃蟹的不同做法 做法一。
1.螃蟹清理干净把螃蟹放到水里面刷洗干净,再把螃蟹里面的脏东西清理干净,姜切片备用,锅中倒入清水。
2.锅中刚入螃蟹放上蒸架,放入姜片垫一下底,把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面,上面再撒上一些盐。
3.大火蒸15分钟这样做。
正确蒸螃蟹的方法如下：主料：螃蟹6只。
辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
1、准备6只鲜活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鲜活的。
对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，。